Oliwy smakowe – jak powstają i na co zwracać uwagę?
Każdy z nas spotkał się z oliwą smakową – na przykład cytrynową, truflową czy rozmarynową – ale nie każdy wie, jak właściwie powstaje i na co zwrócić uwagę przy jej wyborze.
Dopóki tłoczyliśmy tylko klasyczną oliwę extra vergine, nie zastanawialiśmy się, jak robi się oliwy smakowe. Pewnego razu, podczas kolacji u sąsiada, na stole stała oliwa limone – czyli oliwa z dodatkiem cytryny. Była pyszna i od razu trafiła w nasz gust.
Niemal rok później wpadliśmy na pomysł, aby spróbować zrobić taką oliwę samodzielnie – na początek cytrynową i z papryczką. Zaczęliśmy szukać tłoczni w naszej okolicy, która mogłaby taką dla nas przygotować. Udało się – jednak nasz entuzjazm szybko opadł.
Na miejscu dowiedzieliśmy się, że mamy przywieźć już wytłoczoną oliwę (najlepiej z zeszłego roku), a oni dodadzą do niej odpowiednią ilość olejku eterycznego i… gotowe. 
Że co?! Olejek eteryczny? NIE!
Przecież na butelce, którą kosztowaliśmy u sąsiada, widniał napis „10% soku z cytryny”.
Zacząłem drążyć temat i sprawdzać, co można kupić w internetowych sklepach. Szybko okazało się, że większość tzw. oliw smakowych to po prostu oliwy aromatyzowane olejkami eterycznymi.
Chcemy Was od razu na to uczulić — zwracajcie uwagę na skład! Uważamy, że to nieuczciwy sposób podnoszenia wartości produktu (często w dodatku wytwarzanego ze starej oliwy).
Nie poddaliśmy się i szukaliśmy dalej. I udało się! Znaleźliśmy tłocznię, która pod koniec kampanii tłoczy oliwę bezpośrednio z dodatkiem cytryny, papryczki, rozmarynu i bazylii.
CUD! 
Oni naprawdę dodają te składniki do oliwek w odpowiednich proporcjach.
Nawiązaliśmy kontakt z właścicielem tłoczni — pokazał nam proces, zaprosił na degustację i omówił każdy szczegół. Wróciliśmy szczęśliwi i pełni inspiracji.
To nasza pierwsza przygoda z oliwami smakowymi, ale z pewnością nie ostatnia.
Być może już w przyszłym roku (2026) spróbujemy także wersji z rozmarynem i bazylią.
Tymczasem nie możemy się doczekać naszych pierwszych oliw smakowych z dodatkiem cytryny i papryczki, które wkrótce wzbogacą naszą ofertę. 
